采购管理
分类：福友书籍 发布日期:2018-09-03 11:21:59 浏览次数：1714 [返回]
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采购管理 |
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作业：王文信（台湾） 著 出版社：厦门大学出版社 ISBN 9787561530184 采购在企业活动中一直扮演着重要角色，如何运用管理的手段与技巧提升采购作业的效率与效果，降低企业成本、保持甚至提升竞争力，是企业重要课题之一。 本书结合众多大陆企业采购管理实例，介绍采购组织与采购制度的建立，采购计划、谈判与数量、价格管理的关系以及供应厂商的开发与管理等。为企业顺利完成采购工作助力，为培养出色采购人员加分！ 定价：58.00元 |
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采购在企业活动中一直扮演着重要角色，如何运用管理的手段与技巧提升采购作业的效率与效果，降低企业成本、保持甚至提升竞争力，是企业重要课题之一。
本书结合众多大陆企业采购管理实例，介绍采购组织与采购制度的建立，采购计划、谈判与数量、价格管理的关系以及供应厂商的开发与管理等。为企业顺利完成采购工作助力，为培养出色采购人员加分！
王文信先生： 台湾政治大学企业管理研究所硕士
现任：台湾生产力中心资深管理顾问暨行政主任
著作:
■ 《生产计划管理实务》
■ 《仓储管理》
■ 《采购管理》
■ 《高效的生产绩效管理》
……
专长：
■ 企业策略规划、组织设计、经营计划、营运预算编制与管理
■ 目标与方针管理、平衡计分卡、绩效管理、 成本降低与控制
■ 生产、物料与仓储管理，采购管理，品质管理，工作改善
■ 企业主管管理能力提升、领导技巧、沟通协调技巧
经历：
■ 声宝、德发机械、集成电子等公司，任工业工程师、仓管组长、制造组长、生管课长、厂务主管等职
■ 工业技术研究院化工所、工业自动化服务团等机构，任工厂管理辅导顾问师等职
■ 台湾生产力中心，任经管辅导部协理
■ 裕隆汽车、唐荣、福特、长兴电机、东元电机、中日电热、声宝家电、旭青计算机、国泰人寿、高羽贸易、台湾电力、台湾糖业、中华电信、天津顶新、北京冠杰、上海英业 达、深圳厚宏、 厦门兆伦、 厦门多威、中山隆成、大陆地区台商协会、中国生产力促进协会等数十家企业，任辅导顾问及授课讲师
第一篇 采购管理概述
一、采购的定义
二、采购管理的概念
三、采购管理的推行原则
四、采购管理的内容
五、采购管理的未来挑战
第二篇 采购组织的建立与管理
一、采购部门的建立
二、采购部门的职责与分工
三、采购人员的选用、培训与管理
四、采购组织的范例分析
第三篇 采购制度的规划与制定
一、采购制度的类型
二、采购作业流程与相关表单
三、采购制度实例
第四篇 采购作业与管理方法
一、采购作业的概念
二、采购作业的方法与流程
三、采购作业的管理方法
四、采购作业的管理案例分析
第五篇 采购计划与数量管理
一、采购计划的概念
二、采购计划的前置准备
三、采购计划的类型
四、采购计划的编制作业程序
五、采购数量的制定与管理
六、采购计划管理办法实例分析
第六篇 采购规范与品质管理
一、采购最适品质的含义
二、采购规格与规范
三、采购品质的管理方案
四、采购品质管理方案的案例分析
第七篇 供应厂商的开发与管理
一、供应厂商的类型及任务
二、供应厂商管理的目的
三、供应厂商的开发与选定
四、供应厂商的评鉴
五、供应厂商的辅导与奖惩
六、供应厂商管理的实例介绍
第八篇 采购谈判与价格管理
一、采购价格的概念和种类
二、影响采购价格的因素
三、采购价格的谈判
四、议价的准备与谈判技巧
五、采购价格与管理的案例分析
第九篇 采购跟催与交期管理
一、交期的含义
二、最适交期与采购日期的决定方法
三、未能如期交货的原因与对策
四、交期作业的管理方案
五、采购跟催的方法
六、采购交期管理实例分析
第十篇 采购绩效分析与改善
一、采购绩效分析的概念
二、采购绩效分析的指标与标准
三、采购绩效分析的评估人员与方式
四、提升采购绩效的方法
五、企业采购绩效管理实例分析
第十一篇 采购管理案例分析
一、采购作业与管理重点摘要
二、采购管理办法与制度的案例分析
三、采购交易合约案例
第十二篇 采购策略与未来趋势
一、采购策略的概念
二、采购策略的类型及内容
三、采购策略的运用
四、采购的未来发展趋势
面临多变的国内外供需市场，企业通过采购方式取得质优价廉的供应品，已成为降低物料及产品成本的有效做法之一。因此，如何进行采购作业与提高管理效率、降低采购成本，应是企业当前强化“体质”最重要的管理课题之一。
无论是生产企业或服务业，为完成生产与营销的活动，从适当的供货商那里适时取得适质、适量、适价的标的物所采取的一系列协商与交易活动，即是采购工作者应扮演的角色。本书的内容适用于制造业，也可应用于非生产企业。
本书以系统化的方式介绍采购管理的理论与实务做法，并将著者历年从事采购管理的工作经验与辅导企业的个案实例汇编整理而成。本书共分十二篇，包括采购管理整体性概述，采购组织与制度的规划，采购目标与计划的制订，采购品质、数量、价格、交期等作业与管理方式，供应厂商的开发、绩效分析改善等采购管理方法以及各式各样的采购管理实例分析，并介绍采购策略与未来发展趋势，为业界建立采购管理制度与实务运用提供参考。
本书的撰写历时两年多，除参阅国内外专业书刊外，还添加了作者近年来担任顾问心得及授课用相关教材的精华，并参考多位国内外学者的著作。采购管理理论与实务本来就浩翰无边，著者虽尽全力，但仍难免有遗珠之憾，若有不完善之处，敬请读者指正。
第一篇 采购管理概述
不论是制造业还是服务业，采购一直在企业活动中扮演着重要角色，运用管理的手段与技巧提升采购作业的效率与效果，借以降低企业成本，保持甚至提高竞争力，是企业的重要课题之一。
本篇将重点说明采购的概念以及采购管理的概念、推行原则、内容及未来的挑战，并以整体观点概述采购作业规划与推动的管理重点，以作为企业执行采购管理实务运作的参考。
一、 采购的定义
（一）采购的含义
采购是指以付费购买或委托的方式，向卖方取得标的物或接收完成委托任务的作业过程。换句话说，采购就是卖方将标的物的所有权或使用权通过交易的方式，移转给买方的行为。
以企业而言，为完成生产或营销活动，从适当的供货商那里适时取得适质、适价、适量的标的物，所采取的一系列协商与交易活动，即为采购。
（二）采购的范围
采购的范围是指采购的标的物，包括有形的物品及无形的劳务。
1. 有形物品
⑴ 物料
原材料及零部件等。
⑵ 物品
制品及商品等。
⑶ 设施
厂房、计算机、机械、模具及其他工作设备等。
⑷ 事务
文具、办公及事务用品等。
2. 无形劳务
⑴ 技术
生产技术、产品专利等软、硬件技术。
⑵ 服务
售前服务、售后服务、专业服务、劳务服务等。
⑶ 外包
工程发包、委外加工等。
（三）采购的功能
为完成采购的任务，采购作业应发挥下列功能:
1. 采购计划与预算
⑴ 买什么?（品质）
采购规格、说明书。
⑵ 买多少?（数量）
最经济的订购量。
2. 采购市场的调查
⑴ 何时买?（交期）
需要的时间、季节性的变动等。
⑵ 以什么价钱买?（价格）
合适的价格。
3. 供应来源的选择与评价
⑴ 向谁买?（供货商）
新、旧对象比较。
⑵ 以什么条件买?（条件）
付款方式、交货地点等。
二、采购管理的概念
（一）采购管理的含义
运用规划、执行、控制等管理手段及方法，促使采购的作业过程及结果更有效率与效果的一系列协商与交易行为，即为采购管理。
换句话说，采购管理是指以最适当的总成本，在适当的时间与预先指定的地点，以最高效率获得供货商或供应厂商所提供的适质、适量的原物料、工模具、机器设备等采购品及服务，并及时交付请购单位进行验收及使用的一系列活动与行为。采购的任务要以系统化的规划、执行、控制等管理手段来完成。
企业为顺利完成正常的产销活动及达到降低采购成本的目的，在取得标的物的过程中，应兼顾下列事项:
1. 采购前规划
包括采购部门组织、制度、流程等的设计，采购的目标、策略、计划、预算等的制定，以及采购人员选用与培训等规划工作。
2. 采购中执行
品质、数量、价格、交期等活动方案的执行，供货商的开发及评选，询价、比价及议价技巧，交货管制、进度跟催、品检作业、退货处理、验收付款等执行工作。
3. 采购后控制
包括定期进行采购作业过程及结果的绩效衡量、检查及改善等控制工作。
（二）采购管理的目的
1. 采购管理的主要目的
简单地说，采购管理的主要目的有:
⑴ 取得较合理的采购成本。
⑵ 及时供应采购品以支持企业活动。
2. 采购管理的具体目的
具体来说，采购管理包括下列基本目的:
⑴ 采购品能持续供应，以确保生产与销售等企业活动的顺利进行;
⑵ 在考量安全、经济、实用的前提下，对采购品存货作最适当的管控，避免采购品因重复购置而产生浪费或报废;
⑶ 维持买卖双方的良好合作关系，建立共存共荣的协作体系;
⑷ 以适用或需求为基础，维护采购品的品质标准要求;
⑸ 以最低或最合理的成本取得所需的采购品，并保证需要的品质与服务。
三、采购管理的推行原则
（一）适质原则（right quality）
1. 适宜
符合采购品的经济实用价值以及实际使用的需要。
2. 适用
在合理且有效的期间内，采购品可随时获得合理的使用价值。
3. 性价比
使采购费用维持在最低或最合理的成本水平，以期达到较好的经济效益。
（二）适量原则（right quantity）
采购人员依据事先制定的采购数量计划，以及订货需求进行采购，决定最适当的采购量，并考虑一次性采购或分批采购哪种最经济，以确保达到最适当采购量的订购的目的。
产销的配合及采购资金的运用会影响适当数量的决定，一般作业会按不同的采购方法而采取不同的采购数量的决策。因此，决定采购数量，应先考虑经济采购批量、采购方法的变动、当期采购需求量及后续采购计划量等因素。
不论采用何种采购方法，都应以达到最适量为基本要求。企业应避免盲目地超额采购，以减少呆滞品的产生及采购成本的浪费。
（三）适时原则（right time）
掌握采购时效，避免交货延误带来的停工损失，也避免提前交货带来的存货压力。
在最适当的时间采购需用的物品，并按预定交货时间进货，以免影响产销活动的进行。
刚好及时交货系统的运用以及购备时间各阶段工作的顺利进行，采购跟催及交期管理制度的建立与推动，都可作为适时原则的实现手段。
（四）适价原则（right price）
采购的适价原则是指采购所需的物品，在适质、适量、适时条件下，付出合理的价格。
适当价格的目标，在于所付出的采购成本应具备合理性，能确保公司立于有利的竞争地位，且能维持买卖双方互利及合作的关系。
（五）适期原则（right delivery）
适期原则是指采购物品时，供应厂商能够按约定的时间、地点交货，并适时供应所需采购品及数量。若不能适时交货，将导致生产停工或不能如期销货等问题。
另外还有一项“适法原则”。采购的适法原则指采购所需的物品，必须遵守企业内部各项作业的规定、授权范围与行政要求，也须遵守企业外部有关机构的各项规定。对物品的采购、保管、调拨及使用，不得有违反正常法则的行为。
四、采购管理的内容
（一）从企业功能而言
采购管理主要是指企业为了完成产销计划，在适当的时期，在确保适当品质的情况下，以适当的价格，从适当的供应厂商那里购入必需数量的物品或劳务所采取的一切交易管理活动，即采购“五适”或“5R”的管理。
1. 供货商的开发与管理
采购的首要工作是适时地开发最适当的供货商或供应厂商，因此，如何慎选合格的厂商，以建立平等互惠的买卖机会，维持长期合作的交易关系，是采购管理的主要工作内容之一。
2. 采购品质的管理
采购品的品质是以适用为原则，因此，若品质超过所需的物品的品质，不但采购成本会偏高，甚至会造成使用上的浪费。例如:购买过于豪华的办公设备，购买产能超过实际销售量很多的生产设备。
但若品质太差，则无法满足使用要求，增加使用上的困难与损失，例如:买入亮度不足的灯泡，购入损耗率太高的原料或零部件等。
3. 采购数量的管理
采购的数量不宜太多或太少，若采购数量太多，一旦产品需求降低，将造成呆料;若产品推陈出新，则将产生过多的废料。
若采购数量太少，则因不利卖方送货，将延误买方商机，或因采购次数必须增加，而增加作业费用并损失数量折扣。
4. 采购交期的管理
采购品的进货时间不宜太早或太晚。若进货太早，则不仅会造成物品的堆积，还会占用仓储面积，增加存货成本。若进货太晚，则导致生产停工待料或无货可销，势必引起生产或销售的重大损失。
对精益生产的企业而言，在“刚好及时”及“零库存”的观念下，适时采购、及时交货是最好的管理原则。
5. 采购价格的管理
采购价格应以公平、合理、经济为原则，采购价格应由买卖双方共同协商，避免购入的采购成本太高或太低。
若采购价格太高，则买方会负担额外的成本，丧失了产品的竞争能力。但若采购价格太低，卖方往往会偷工减料，买方无法达到使用目的。
（二）从管理功能而言
采购在取得采购品与劳务的过程中，应兼顾采购工作前的规划、采购工作中的执行以及采购工作后的控制，以达到维持正常的产销活动、降低采购成本的目的。
1. 采购的规划
应包括目标的设定、方针及策略的制定、制度的建立、组织设计、职责与权限的划分、人员的选用与训练、作业流程与表单的设计以及采购计划与预算的拟订等。
2. 采购的执行
应包括选定实现目标的策略，采取各种行动方案。具体包括供货商的评选、议价技巧、交货管制、进度跟催、品质检验及整理付款等。
3. 采购的控制
应包括制定采购人员的行为规范，拟订工作绩效评估的指标和标准，定期进行工作总结与改善以及企业内外部关系的协调等。
图表1-1通过管理过程的各阶段工作，说明采购管理的内容。
五、采购管理的未来挑战
企业在多变的国内外产业环境下，采购主管及采购人员的角色显得尤为重要:一方面要遵守企业采购政策方针，另一方面又要配合各部门的请购需求，因而如何面对企业内外部的挑战是采购管理的重要工作之一。
（一）企业内外部环境的挑战
1. 企业内部环境的挑战
⑴ 降低采购成本，提高企业竞争力
企业在采购成本随产业环境变动而增加、竞争对手产品削价、原料价格提升的情况下，为了生存与发展，在开源不易的情况下，节流往往成为经营的首选，因此，如何发挥采购的功能以降低采购成本，是采购人员所面临的工作挑战之一。
⑵ 购备时间不足，需强化危机处理能力
购备时间是指从开出请购单到采购品入厂之间所需的时间。由于市场变化越来越快，顾客要求的交货期越来越短，导致购备时间大幅紧缩。
企业为了维持正常的产销活动，除了预留安全存量外，采购部门还要有危机处理的能力，搞好与同业、供货商的关系，以避免购备时间不足造成停工待料的损失。
⑶ 为满足企业需求，需快速提供采购信息
在一个变化多端、竞争激烈的买卖交易中，适时、迅速、正确地掌握采购信息，对企业营运的盈亏、产销活动的进行有举足轻重的作用。
采购信息包括供货商的来源及产能、购备时间、历史报价资料、库存资料，以及新材料、新技术、同业的动向等一切产业动态的数据。
⑷ 因地制宜，采用分权采购
企业大部分是运用集中采购的方式，多数采购品由总公司负责。现今，企业面临产品多样化、产销自由化与市场国际化的发展局面，为了因地制宜，使产销能充分配合，并使各事业部履行自负盈亏的权责，必须采用总公司与分公司分权采购的方式，才能适应快速变化的环境。
⑸ 品质及价格兼顾的责任化
采购品在满足较低采购价格的同时，必须满足最适当品质的要求。因而，企业在采购过程中，如何与供货商进行协商议价，为采购部门的责任之一。
2. 企业外部环境的挑战
⑴ 单一或少数供应来源
当供货商是独家或少数几家供应或代理的情形下，例如，在购买科技创新专利产品时，往往因来源单一而十分昂贵。
⑵ 多种少量订货及生产方式
由于产品多样化及个性化的市场导向，促使企业采用多种少量的制造与采购方式，采购人员要花更多的时间与精力搜寻能够合作的供货商，这对采购人员而言无疑是一项重大的挑战。
⑶ 供货商品质及交期管理不佳
供货商在初期配合良好，但经过一段时期的交易后，常会出现每批次品质不稳定、交期配合度时好时差的现象。然而，采购人员又往往无法立即更换厂商，出现货源管理不佳的问题。
⑷ 品质及成本难以兼顾
考虑到采购成本的限制，获取供货商所提供的符合规格的采购品就存在很多限制，尤其在采购批量小，不易引起供货商兴趣的情况下更是如此，因此，品质及成本兼顾是采购人员必备技巧之一。
⑸ 供应成本大幅增加
在人力、物力、交通运输等各项成本不断提升，而采购成本又期望大幅下降的情况下，买卖双方的采购谈判能力显得尤为重要。
（二）如何应对采购管理的未来挑战
采购部门面临企业内、外部环境挑战，如何慎选采购方法及对策，以作为解决之道呢？以下方法可作为参考:
1. 化零为整，以量制价
规模较大的企业，其内部各厂各部门共用的物品应采用集中采购方式，同业间也可推行联合采购方式，以集体替代个体，提高采购谈判能力，达到以量制价的目的。
2. 分散采购，降低成本
可扩大采购范围，考虑当地或外地采购甚至国外采购。例如，向邻近原料价格低的国家询价、比价，以分散采购地区，且兼顾降低进口成本的原则。
3. 自助他助，应对急需
积极开发替代品，提高自制及设计能力。在平时也应加强与合作企业、同业或供货商的关系，以备急需时可获得支持服务。
4. 变通采购，掌控时效
选定合格的厂商，签订统购或长期供应合约，避免重复请购、订购作业流程，且可精简采购人员，提高采购效率。
实施内部及外部采购授权，完善零星、紧急采购作业方案，因地制宜以提高采购处理时效。
5. 财税导向，管控风险
熟悉并运用投资抵减、优惠关税等政策法规，以降低购入成本。同时学习外汇操作技巧，抵御币值风险，并采用长期付款方式交易。
6. 用人唯才，提升绩效
费用节省1元比销售增加1元带给公司的利润更直接，因此，慎选采购人员，并设定降低采购成本的目标，可提升采购的绩效。
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